Je možné použiť vodnú pištoľ na sterilizáciu a dezinfekciu predmetov na povrchy prichádzajúce do styku s potravinami?

Vodná pištoľ na sterilizáciu a dezinfekciu predmetov je zariadenie špeciálne používané na sterilizáciu a dezinfekciu s použitím kyslej chlórnej vody alebo chlórnanu sodného ako dezinfekčného prostriedku. Bezpečnosť je rozhodujúca pri použití na povrchoch, ktoré prichádzajú do styku s potravinami.

Najprv musíme porozumieť zloženiu dezinfekčného prostriedku používaného v objektovej sterilizačnej a dezinfekčnej vodnej pištoli – kyslej chlórnej vode alebo chlórnanu sodného a jej bezpečnosti na povrchoch, ktoré prichádzajú do styku s potravinami:

Kyselina chlórna (HOCl): Kyselina chlórna je slabo kyslý dezinfekčný prostriedok a jej hlavnou zložkou je kyselina chlórna (HOCl). Vo vhodných koncentráciách má voda s kyselinou chlórnou vysoký ničiaci účinok na väčšinu baktérií, vírusov a húb a považuje sa tiež za relatívne bezpečnú pri použití na povrchy prichádzajúce do styku s potravinami.

Chlórnan sodný (NaOCl): Chlórnan sodný je roztok sodnej soli kyseliny chlórnej a jej hlavnými aktívnymi zložkami sú voľná kyselina chlórna a chlórnan. Hoci chlórnan sodný môže tiež účinne zabíjať baktérie vo vhodných koncentráciách, jeho použitie na povrchy prichádzajúce do styku s potravinami by malo byť opatrné, aby sa predišlo kontaminácii potravín alebo účinkom na zdravie spotrebiteľov.

Aby ste mohli bezpečne používať vodnú pištoľ na sterilizáciu a dezinfekciu predmetov na povrchoch, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, je potrebné dodržiavať nasledujúce kľúčové kroky a opatrenia:

Príprava pred kontaktom s potravinami: Pred použitím sa uistite, že povrch prichádzajúci do kontaktu s potravinami je čistý a bez viditeľných nečistôt a zvyškov.

Kontrola koncentrácie dezinfekčného prostriedku: Na postrekovanie použite kyslú chlórnu vodu alebo chlórnan sodný s vhodnou koncentráciou a zrieďte dezinfekčný prostriedok podľa koncentrácie odporúčanej výrobcom, aby sa zabezpečila bezpečná a účinná dezinfekcia.

Rovnomerné striekanie a pokrytie: Dezinfekčný prostriedok nastriekajte rovnomerne, aby ste zabezpečili, že každá časť povrchu, ktorý prichádza do styku s potravinami, bude úplne pokrytá, aby sa zabezpečila komplexnosť a dôkladnosť dezinfekcie.

Čakacia doba a čistenie: Podľa návodu na použitie dezinfekčného prostriedku počkajte na vhodnú dobu, aby sa naplno prejavil baktericídny účinok a následne povrch podľa potreby opláchnite čistou vodou, aby ste odstránili zvyšky dezinfekčného prostriedku a usmrtené mikroorganizmy.

Bezpečnosť potravín a testovanie: Po použití dezinfekčného prostriedku na ošetrenie povrchu, ktorý prichádza do styku s potravinami, sa musí vykonať správne čistenie a testovanie, aby sa zabezpečilo, že potravina nie je ovplyvnená zvyškami dezinfekčného prostriedku a zaistí sa bezpečnosť potravín.